敖云:来自香格里拉的中国膜拜酒|Neeu你有

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2018-06-18

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  最初接触咖啡拉花,是一次偶然参加的体验课程,看着一枚极富艺术感的“郁金香”图案在杯中成型,瞬间被触动:“每一次拉花对业余选手来说,都可能是一次未知的挑战,不止手法,还包括萃取、打奶泡,每一步都很关键,任何一歩出现偏差都可能无法得到自己心目中想要的拉花,这是需要非常注重细节的事情。”他说。相对于报班学习理论知识,明哥觉得实操练习更能快速掌握一门技能,也就这样开始了他的拉花技能解锁历程:“可能会多花点钱,但会节约时间,我现在已经练习了8个月,已经约等于有些人学习了两年的水准,至少能熟练拉出10种图案。”“实践出真知”,明哥是从自己学弹吉他的过程中感悟到的,今年已经51岁的明哥,在40多岁的时候开始学起了吉他:“五线谱对我来说很难懂,我就让吉他老师把我喜欢的曲子转成简谱,再教我弹,然后每天不断练习,现在已经可以不用看谱,随手就能弹出来,我相信勤能补拙。”现在虽然有了新的爱好,但他依然每天早上会练习一会吉他才上班。

图片来源:Fundamentally-flawed敖云是否真的值300欧元?这点无须评判,消费者自会选择。 不过,更多的酒评家和媒体对这款酒给出了正面的评价。

詹姆斯·萨克林(JamesSuckling)称2013年份敖云是他“尝过的最好的中国葡萄酒”,给出93的高分。

帕克评分团队(RobertParkerPoints)打出同样分数,评价其“风格优雅而内敛”,“口感清新,酒体饱满,单宁非常丝滑,集中度极佳”,并誉之为中国的新星。 《醇鉴》(Decanter)给出94分,称这款酒完美的质地和新鲜感平衡了高达%的酒精度,十分惊艳。 一经面世便获得多位主流酒评家90分以上的评价,这对中国葡萄酒来说实属罕见。

关于敖云的具体风格,马克桑斯表示,这款酒是对赤霞珠全新的诠释,它颜色深邃,果味成熟而清新。

许多人初闻这款酒时会感受到雪茄、烟草等香气,因而联想到波雅克(Pauillac),也有人将其与加州(California)葡萄酒相比较,认为二者都有果香充沛、酒体饱满的特性。 马克桑斯认为敖云的风格介于两者之间,兼具优雅与强劲,这也符合敖云诞生的初衷——不迎合大酒的潮流,而是酿造一款复杂、优雅,能够展现香格里拉独特风土的佳酿。